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本文目录

1. 青椒炒肉丝的大全大全家常做法
2. 青椒炒肉片最正宗的做法
3. 周幺姑青椒炒肉的家常做法

青椒炒肉丝的家常做法

一 、食材准备

猪肉（最好是家常家常里脊肉），青椒，青椒青椒姜 ，炒肉炒肉菜蒜
，做法做法料酒，大全大全生抽，家常家常食盐，蛋清，味精 ，生粉。

二
、方法步骤

1.猪肉清洗干净，切成丝，沥干水分
，放碗里备用 。

2.另备碗 ，加入一个蛋清 、生粉、水
 、盐、鸡精、生抽。

3.准备好的肉丝放到碗里面 ，进行腌制。（这是肉丝处理的最关键的一点）

4.带上一次性的塑料手套 ，用手抓肉丝，把肉丝抓均匀 ，再腌制15到20分钟的时间就可以。5.青椒、姜清洗干净
 ，切丝 ，蒜切片备用。

6.锅中加入适量的油，烧到七八成热的时放姜蒜，爆炒出香味儿；放进去腌制好的肉丝 ，进行快速翻炒，加入适量的生抽。

7.肉丝变颜色以后再翻炒 ，大约一分钟的时间，倒入青椒丝，快速翻炒，加入味精，最后加入一点淀粉做勾芡 。

8.出锅享受美味 。

青椒炒肉片最正宗的做法

材料

里肌肉150公克 ，青椒1颗 ，辣椒1/2条，蒜末10公克，姜末5公克，爌肉卤汁60㏄，盐少许，鸡粉少许 ，米酒1小匙 ，胡椒粉少许，酱油少许，糖少许，米酒1小匙，太白粉1/2小匙 ，香油1/4小匙

做法

1.青椒洗净去蒂、去籽切细条状；里肌肉洗净切肉丝，加入所有腌料腌约10分钟；辣椒切小圈，备用。

2.热锅 ，倒入2大匙油，放入肉丝炒至颜色变白，取出备用。

3.于作法2原锅中加入蒜末 
、姜末与作法1的辣椒圈爆香 ，再放入青椒条炒匀 ，加入作法2的肉丝、爌肉卤汁与所有调味料炒至入味即可
 。

周幺姑青椒炒肉的家常做法

山药(干)30克 ，枸杞子15克 ，桂圆12克，姜10克，大葱10克 ，盐3克 ，味精2克
，黄酒5克，植物油15克
，胡萝卜100克 ，大白菜100克。辣椒油10克。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。